Poradna Testy Zábava

Řeznický test 2.2.2012

  • 1. Kde najdeme u hovězího květovou špičku?

    • Na krku
    • Na pleci
    • Na kýtě

  • 2. Husičku u hovězího nalezneme kde?

    • Na krku
    • Na pleci
    • Na kýtě

  • 3. Čemu se u telecího říká "ledvina"?

    • Krku
    • Pečeni
    • Hrudí

  • 4. Čemu se říká u skopového cemr?

    • Kýtě
    • Krku
    • Hřbetu

  • 5. Kolik stupňů je použito při rychlém zmrazování?

    • - 5 °C
    • - 10 °C
    • - 35 °C

  • 6. Co je rychlosůl?

    • Dusičnanová solící směs
    • Dusitanová solící směs
    • Kuchyňská sůl

  • 7. Z čeho se běžně dělájí škvarky?

    • Z pečeně
    • Z plece
    • Z hřbetního sádla

  • 8. Při kolika stupních dojde ke škvaření sádla?

    • Nad 100 °C
    • Nad 50 °C
    • Nad 20 °C

  • 9. Jaká teplota vodní lázně by měla být při paření drůbeže?

    • 83 - 90 °C
    • 52 - 58 °C
    • 30 - 32 °C

  • 10. Co je mikr?

    • Sádlo z kýty
    • Střevní sádlo
    • Hřbetní sádlo
Komentáře
Přidat komentář
Vstup do diskuse V diskusi nejsou žádné příspěvky.
Porad.cz
 
Přidat do oblíbených Nastavit jako domovskou stránku